Quatre formats, tous en 230 V
Le chauffe-frites inox compact (305 x 380 mm, 320 W, fabriqué en Belgique) offre 5 niveaux de chauffe, une porte pliable et un tiroir à graisse. Le poste de salage à poser (680 mm de large, 1 000 W) chauffe par résistance quartz et range les cornets sur 7 rangs, salière incluse. Sa version sur meuble (1 600 mm de haut) passe à 9 rangs avec rangement fermé. La lampe chauffante sur pied (2 x 250 W infrarouges) se règle de 600 à 800 mm au-dessus d'un bac GN 1/1 vendu séparément.
Chauffe-frites ou deuxième friteuse ?
Un chauffe-frites ne remplace pas une deuxième cuve : il maintient des frites prêtes, il ne les recuit pas. En service chargé, il permet de frire par grosses fournées dans une friteuse 2 bacs puis de servir au fil des commandes. Le poste de salage réunit aussi salage et mise en cornet, ce que la lampe ne fait pas. Ces appareils complètent nos friteuses professionnelles.
Questions fréquentes
Quelle alimentation prévoir pour un chauffe-frites ? Tous nos modèles fonctionnent en 230 V : 320 W pour le chauffe-frites compact, 550 W pour la lampe sur pied et 1 000 W pour les postes de salage. Aucun ne demande de ligne triphasée, contrairement aux friteuses les plus puissantes.
Un chauffe-frites sert-il à d'autres produits ? La lampe chauffante sur pied est vendue comme chauffe-plat ou chauffe-frites : elle maintient aussi des plats dans un bac GN 1/1. Les postes de salage sont conçus pour les cornets de frites, avec grille de stockage, salière et bac de récupération de graisse.