Friteuse 2 bacs

Friteuse 2 bacs : deux cuves pour deux cuissons

Une friteuse 2 bacs réunit deux cuves indépendantes dans un même appareil, chacune avec son huile et son panier. Elle sépare les frites des produits panés ou du poisson, et une seule cuve peut tourner en service calme. Le critère principal est le volume par cuve, de 2 x 7 à 2 x 18 litres, en électrique ou au gaz.

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Électrique 230 V, 400 V ou gaz

En 230 V, les modèles à poser 2 x 8 L et 2 x 10 L se branchent sur deux prises, de 3,2 à 3,6 kW par cuve. En 400 V, la puissance va de 10,5 kW (2 x 7 L ou 2 x 8 L) à 32 kW (2 x 18 L P900). Au gaz, les doubles friteuses vont de 10 750 à 30 960 kcal/h. Les modèles sur armoire ont un robinet de vidange et un bac de décantation pour récupérer l'huile.

Deux cuves ou une grande cuve ?

Sur la ligne 700, la friteuse gaz 2 x 7 L et la 1 x 14 L occupent la même surface, 400 x 700 mm, pour le même rendement de 10 750 kcal/h. La différence tient aux paniers : 120 mm de large dans chaque cuve de la double, contre 260 mm pour la cuve unique. Comparez avec les friteuses gaz et friteuses électriques à une cuve de nos friteuses professionnelles.

Questions fréquentes

Quelle friteuse double bac de 10 litres choisir ? Le modèle 2 x 10 L existe en 230 V avec deux prises (2 x 3,6 kW), avec ou sans robinet de vidange, et en 400 V Haut Rendement (2 x 9 kW), qui remonte plus vite en température. Le panier mesure 215 x 315 mm dans chaque cuve.

Combien d'huile contient une friteuse 2 x 8 litres ? Sur les modèles électriques Diamond 2 x 8 L, chaque cuve contient environ 7 litres d’huile en utilisation. Sur la 2 x 8 L gaz P600, de 7 à 8 litres. Le chiffre du nom indique la capacité de cuve, pas le volume d'huile.