Krampouz ou Buffalo : comparer les plaques
La crêpière électrique Krampouz (17 kg) a une plaque en fonte usinée et un thermostat de 50 à 300 °C. La crêpière électrique 400 Buffalo (20 kg) utilise une fonte antiadhésive de 18 mm d’épaisseur et atteint sa température de cuisson en 8 minutes. La version ECO, plus légère (15 kg), règle sa plaque antiadhésive jusqu’à 280 °C. Les deux Buffalo intègrent un tiroir de rangement pour les ustensiles. Sans prise disponible, la crêpière gaz Krampouz de 5 000 W s’utilise en intérieur comme en extérieur.
Crêpière ou appareil à empreintes ?
La crêpière cuit une pâte étalée sur une plaque lisse. Les appareils à pancakes (9 empreintes de 75 mm), à poffertjes (25 empreintes de 45 mm) et à donuts (12 empreintes de 50 mm) moulent des portions épaisses, à la manière d’un gaufrier électrique. Tous figurent parmi les petits appareils de cuisson à poser. Limite à connaître : une crêpière de 400 mm cuit une crêpe à la fois, et les fiches la destinent aux salons de thé et aux établissements à petit volume.
Questions fréquentes
Quelle puissance pour une crêpière électrique professionnelle ? Les crêpières électriques de 400 mm de cette page consomment 3 000 W en 230 V monophasé, avec prise fournie sur les modèles Buffalo. C’est moins que la crêpière gaz Krampouz, qui développe 5 000 W avec un brûleur à 6 branches et une plaque de même diamètre.
Peut-on faire des pancakes avec une crêpière électrique ? Oui, sur la plaque lisse, mais l’appareil à pancakes donne un format régulier : 9 empreintes de 75 mm de diamètre et 16 mm de hauteur, une plaque aluminium antiadhésive, une minuterie et un thermostat de 50 à 280 °C, pour 1 750 W.