Fourneau taque coup de feu gaz, four gaz GN 2/1
Une alliance parfaite pour une cuisine professionnelle !
- Dimensions : L 700 x P 700 x H 850/920 mm
- Dimensions plaque coupe feu : L 670 x P 585 mm
- Dimensions four à gaz : L 560 x P 660 x h 310 mm
- Alimentation : GAZ
- Puissance des plaques : 10000 W
- Puissance du four : 6000 W
- Poids : 120 Kg
- Réalisation en acier inox AISI 304, vérins réglables
- Top embouti et étanche (15/10 mm) en acier inox AISI 304, cuvettes récolte liquide intégrées
- Cheminée arrière en acier inox AISI 304
- Plaque coup de feu en fonte (10 mm) avec anneau central amovible, chauffage à gaz par un brûleur positionné au centre de la chambre de combustion. Chambre de combustion isolée thermiquement par de la laine de verre. Régulation par une vanne de gaz, allumage par piézoélectrique et sécurité par thermocouple, accessibilité frontale permettant une maintenance très aisée
- Four à gaz, chauffage par brûleurs en inox à flamme stabilisée. Régulation de la température du four de 150°C à 290°C, par une vanne de gaz thermostatique, allumage par piézoélectrique et sécurité par thermocouple, en dotation : 1 grille.
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Ce fourneau professionnel combine une plaque coup de feu gaz en fonte et un four gaz GN 2/1, offrant une solution complète et puissante pour les cuisines exigeantes.
La plaque de cuisson en fonte de 670 × 585 mm délivre une puissance de 10 kW, parfaite pour mijoter, maintenir au chaud ou saisir à haute température. L’anneau central amovible permet de concentrer la chaleur sous les casseroles, tout en offrant une large surface utilisable.
En dessous, le four gaz GN 2/1 est équipé d’un brûleur de 6 kW avec régulation thermostatique. Il dispose de guides sur 3 niveaux, d’une chambre de cuisson à double paroi isolée et d’une porte à ressort avec poignée en inox, garantissant une cuisson homogène et sécurisée.
L’ensemble est fabriqué en inox AISI 304, avec un plan de travail embouti de 15/10 mm, des coins arrondis et une étanchéité IPX5 pour un nettoyage facile et une hygiène optimale. L’allumage est piézoélectrique et la sécurité est assurée par un thermocouple.
Ce fourneau peut être utilisé seul ou intégré à une ligne de cuisson, grâce à sa compatibilité avec les modules de la gamme Optima 700/900.
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Fiche technique
- Produits
- Cuisson
- Garantie
- 1 an
- Longueur
- 500 à 700 mm
- Alimentation
- Gaz (bouteille ou ville)
- Revêtement
- Fonte
- Surface
- Lisse
- Module
- Sur pieds
Accessoires
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