Fourneau gaz 4 feux vifs, taque coup de feu centrale, 2 fours gaz GN 2/1
Un fourneau équipé de deux fours à gaz pour plus de production !
- Dimensions : L 1500 x P 700 x H 850/920 mm
- Dimensions plaque coupe feu : L 670 x P 585 mm
- Dimensions four à gaz : L 560 x P 660 x h 310 mm (x2)
- Alimentation : GAZ
- Puissance des plaques : 10000 W
- Puissance du four : 6000 W
- Poids : 320 Kg
- Réalisation en acier inox AISI 304, pieds réglables en inox
- Top embouti et étanche (15/10 mm) en acier inox AISI 304, cuvettes récolte liquide intégrées
- Cheminée arrière en acier inox AISI 304
- Plaque coup de feu en fonte (10 mm) avec anneau central amovible, chauffage à gaz par un brûleur positionné au centre de la chambre de combustion. Chambre de combustion isolée thermiquement par de la laine de verre. Régulation par une vanne de gaz, allumage par piézoélectrique et sécurité par thermocouple, accessibilité frontale permettant une maintenance très aisée
- Four à gaz 2/1, chauffage par brûleurs en inox à flamme stabilisée. Régulation de la température du four de 150°C à 290°C, par une vanne de gaz thermostatique, allumage par piézoélectrique et sécurité par thermocouple, en dotation : 1 grille.
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Ce fourneau gaz professionnel est conçu pour répondre aux besoins des cuisines les plus exigeantes. Il associe 4 feux vifs puissants, une plaque coup de feu centrale en fonte, et deux fours gaz GN 2/1, pour une flexibilité maximale en cuisson.
Les 4 brûleurs gaz à haut rendement de 7 kW offrent une grande réactivité, avec une régulation précise de la flamme. Au centre, la plaque coup de feu en fonte de 10 mm assure une répartition homogène de la chaleur, idéale pour maintenir les préparations au chaud ou mijoter.
Les deux fours gaz GN 2/1 intégrés (6 kW chacun) disposent d’une enceinte isolée, de guides sur plusieurs niveaux et d’une régulation de température efficace, permettant des cuissons maîtrisées entre 150 °C et 290 °C.
L’ensemble est construit en inox AISI 304, avec un plan de travail embouti épais (15/10 mm), des coins arrondis, une étanchéité IPX5 et des pieds réglables. Les grilles en fonte émaillée sont robustes et passent au lave-vaisselle.
Grâce à sa conception modulaire, ce fourneau peut être utilisé seul ou intégré dans une ligne de cuisson avec les autres éléments de la gamme Optima 700/900.
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Fiche technique
- Produits
- Cuisson
- Garantie
- 1 an
- Longueur
- 1500 mm
- Alimentation
- Gaz (bouteille ou ville)
- Revêtement
- Fonte
- Surface
- Lisse
- Nombre de feux
- 4 feux
- Module
- Sur pieds
Accessoires
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