Cave à vin professionnelle

Capacité : du comptoir à la colonne

Les refroidisseurs de comptoir prennent 16 bouteilles en 560 mm de haut ou 28 bouteilles en 840 mm ; le second se place dessus ou dessous le comptoir. Le refroidisseur sous comptoir de 51 bouteilles mesure 815 mm de haut. En colonne d'environ 600 mm de large, la cave 5 niveaux reçoit 118 bouteilles de 75 cl et la cave double température 170 bouteilles. Ces modèles se branchent en 230 V, pour 70 à 180 W.

Mono ou double température, cave à vin ou arrière-bar ?

Une cave mono-température applique une seule consigne à toutes les bouteilles, de 5 à 18 °C sur les refroidisseurs. La cave de 170 bouteilles règle chaque zone indépendamment ; la cave 2 portes double température associe 60 bouteilles côté vin et 4 étagères plates côté frais. Un arrière-bar réfrigéré, réglé de 2 à 8 °C, sert surtout les softs et les bières. Limite : la cave 118 bouteilles est donnée pour un environnement de 32 °C maximum. Toute la gamme est dans arrière-bar et cave.

Questions fréquentes

Quelle cave à vin professionnelle pour un restaurant ? Sous un comptoir, le refroidisseur de 51 bouteilles tient en 595 x 585 mm. Pour une carte plus large, les caves de 118 et 170 bouteilles font environ 600 mm de large pour 1830 à 1863 mm de haut ; seule la seconde garde rouges et blancs à deux températures différentes.

Une cave à vin peut-elle servir à autre chose que le vin ? Nos caves à vin sont conçues pour des bouteilles rangées sur clayettes ; la cave 2 portes double température ajoute un côté frais à étagères plates. Pour une cave de maturation de viande, nous pouvons vous proposer une solution hors catalogue grâce à nos partenaires fabricants et distributeurs.