Capsule, filtre ou percolateur : quel usage ?
La machine à café capsule pro (1 200 W, 3,3 kg) chauffe vite. Sa fiche la destine à un usage peu intensif : salon de thé, boulangerie, food truck ou petit local. La machine à pichet isotherme en inox (1 900 W, 2,3 L) garde le café au chaud avec une perte inférieure à 2 °C par heure et se remplit en automatique ou à la main ; elle convient à un espace en libre-service. Le percolateur 10 L en inox (1 500 W) a un filtre amovible et des poignées athermiques ; il vise les buffets, les événements et les traiteurs.
Limites à connaître avant de choisir
Le percolateur demande 45 à 60 minutes de préparation : il se lance avant le service, pas à la commande. La machine à capsule n'est pas faite pour un bar à fort débit, et cette sélection ne comprend pas de machine expresso à groupes. Pour ce besoin, nos conseillers peuvent proposer des solutions hors catalogue grâce à nos partenaires fabricants et distributeurs. Les autres équipements sont dans buffet et self-service, avec les chafing dish.
Questions fréquentes
Quelle machine à café pour un traiteur ou une collectivité ? Le percolateur 10 L : jusqu'à 80 tasses, filtre inox amovible et poignées athermiques pour le transport. Prévoyez 45 à 60 minutes de préparation avant l'arrivée des convives. Pour un débit plus faible mais continu, la machine à pichet isotherme sert 2 litres en 6 minutes.
Une machine à café à capsule professionnelle suffit-elle pour un hôtel ? Pour un petit espace d'accueil, oui : 1 200 W, chauffe rapide et veille automatique. Sa fiche précise toutefois un usage peu intensif. Pour un buffet de petit-déjeuner, le percolateur 10 L ou la machine à pichet isotherme tiennent mieux le volume.