Quelle matière choisir ?
Le porte-menu en bois et plastique mesure 260 x 320 mm pour 20 mm d'épaisseur et pèse 210 g : c'est le plus épais de la gamme. Le modèle en cuir synthétique, plus fin avec 5 mm, mesure 245 x 337 mm et pèse 330 g. Le porte-menu en plastique au format A4 a une bordure renforcée et des angles de protection, pour une carte manipulée à chaque service. Le porte-menu vin, en plastique flexible de 250 x 350 mm, sépare la carte des vins de celle des plats. Tous se nettoient facilement.
Porte-menu ou panneau ardoise ?
Le porte-menu passe de main en main et présente la carte complète à table. Le panneau ardoise ou le stop-trottoir annonce le plat du jour ou une suggestion, lisible à distance. Limite du format : quatre faces A4 conviennent à une carte courte ; une carte longue ou des menus de groupe demandent un second porte-menu. Les autres supports sont dans la catégorie affichage pour CHR.
Questions fréquentes
Vos porte-menus en cuir sont-ils en cuir véritable ? Non, il s'agit de cuir synthétique. Le modèle mesure 245 x 337 mm pour 5 mm d'épaisseur, pèse 330 g et présente quatre faces A4. Il se nettoie facilement, ce qui compte pour une carte manipulée à chaque service, et il est vendu par lot de 10.
Combien de pages tient un porte-menu 4 faces ? Quatre faces au format A4, soit deux feuillets imprimés recto verso. Au-delà, prévoyez un second porte-menu, par exemple la version vin de 250 x 350 mm, elle aussi à quatre faces A4, pour sortir la carte des vins de la carte principale.