Vitrine réfrigérée pour sushis et poissons

Vitrine réfrigérée pour sushis et poissons – 1500 ou 1800 mm | Présentation professionnelle GN 1/3

Élégante, compacte et performante, la vitrine réfrigérée pour sushis et poissons Polar Série G est spécialement conçue pour la présentation professionnelle des préparations fraîches. Son format slim permet de l'installer facilement sur un comptoir de restaurant japonais, sushi bar, poissonnerie, traiteur ou établissement de restauration.

Disponible en longueur 1500 ou 1800 mm, cette vitrine réfrigérée peut accueillir 5 ou 7 bacs GN 1/3 selon la dimension sélectionnée. Son éclairage LED intégré met parfaitement en valeur les sushis, makis, sashimis, poissons et autres préparations fraîches exposées.

Son système de refroidissement statique associé à un contrôle digital de la température permet de présenter les aliments dans une plage comprise entre 0 °C et 6 °C.

Attention : cette vitrine est destinée à la présentation des aliments et non à leur conservation longue durée. La température optimale recommandée pour la présentation des aliments est de 6 °C.

Caractéristiques techniques

• Dimensions : 290 (H) x 1500 ou 1800 (L) x 390 (P) mm
• Capacité : 5 ou 7 bacs GN 1/3 selon la longueur sélectionnée
• Hauteur des bacs GN : 25 mm
• Bacs GN 1/3 : vendus séparément
• Plage de température : de 0 °C à 6 °C
• Température optimale recommandée : 6 °C
• Puissance : 160 W
• Alimentation : 230 V
• Réfrigérant : R600a – GWP 3
• Poids : 51 kg
• Refroidissement : statique
• Contrôle : digital
• Éclairage : LED intégré
• Vitre avant : bombée en verre trempé
• Accès : service par l'arrière
• Matériaux : plastique, acier et verre
• Dégivrage : arrêt du cycle de dégivrage
• Prise électrique : oui
• Utilisation : vitrine de présentation et non de conservation

Avantages & bénéfices

• Idéale pour la présentation des sushis et poissons frais, avec un format spécialement adapté aux comptoirs professionnels.
• Température réglable de 0 à 6 °C pour présenter les préparations dans des conditions adaptées au service.
• Éclairage LED intégré permettant de mettre en valeur les couleurs et la présentation de vos sushis, sashimis et préparations fraîches.
• Compatible avec les bacs GN 1/3, pour une organisation pratique et professionnelle du comptoir.
• Disponible en 1500 ou 1800 mm, permettant de choisir la capacité correspondant à votre établissement.
• Vitre avant bombée en verre trempé offrant une excellente visibilité sur les produits présentés.
• Refroidissement statique adapté à la présentation des aliments frais et limitant les mouvements d'air autour des préparations.
• Contrôle digital simple et précis pour surveiller facilement la température.
• Vitre facilement amovible, permettant de simplifier le nettoyage quotidien.
• Construction professionnelle Polar Série G, conçue pour une utilisation commerciale régulière.

Utilisation en environnement professionnel

Cette vitrine réfrigérée à sushis est particulièrement adaptée aux restaurants japonais, sushi bars, buffets, traiteurs, poissonneries et établissements de restauration professionnelle souhaitant présenter leurs préparations fraîches directement face aux clients.

Le service s'effectue par l'arrière afin de permettre au personnel d'accéder rapidement aux différents bacs GN 1/3, tandis que la vitre bombée offre aux clients une excellente visibilité sur les produits.

Le modèle 1500 mm accueille jusqu'à 5 bacs GN 1/3, tandis que la version 1800 mm peut recevoir jusqu'à 7 bacs GN 1/3 de 25 mm de hauteur. Les bacs sont vendus séparément.

Afin de limiter les pertes alimentaires dues à la décomposition ou à la déshydratation, l'appareil doit être utilisé dans sa plage de fonctionnement prévue, avec une température optimale recommandée de 6 °C.

Entretien et performances de la vitrine réfrigérée

Un entretien régulier est indispensable pour préserver les performances de cette vitrine réfrigérée professionnelle.

La vitre avant est conçue pour être facilement retirée et nettoyée, ce qui facilite l'entretien quotidien du comptoir.

Le serpentin du condenseur doit être nettoyé au minimum quatre fois par an. Un condenseur insuffisamment entretenu peut entraîner une diminution importante de l'efficacité frigorifique et des performances de l'appareil.

Les vitrines Polar Série G sont conçues pour une utilisation commerciale quotidienne et offrent de bonnes performances dans des températures ambiantes pouvant atteindre 32 °C.

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Élégante, compacte et performante, la vitrine réfrigérée pour sushis et poissons est spécialement conçue pour la présentation professionnelle des préparations à base de poisson crus !