Vitrine réfrigérée à poser

Quelle forme de vitrine pour quels produits ?

Les vitrines carrées ou bombées de 100 à 160 L, en froid ventilé de 2 à 10 °C, s'ouvrent par des portes arrière coulissantes : le service se fait côté vendeur, en sandwicherie, en vente à emporter ou en food truck. La vitrine ronde de 100 L, avec 3 étagères en verre de 48 cm, met en valeur gâteaux et tartes. Pour les boissons, les colonnes vitrées de 78 et 98 L ou les réfrigérateurs de comptoir de 90 et 130 L à porte vitrée prennent peu de place. La vitrine libre-service de 40 L, à porte frontale, laisse le client se servir. La version panoramique ventilée existe en 786 ou 1185 mm.

Vitrine réfrigérée ou saladette ?

Une vitrine réfrigérée présente des produits prêts à vendre ; une saladette réfrigérée garde des ingrédients en bacs GN à portée du cuisinier. Limite à vérifier avant l'achat : les vitrines de comptoir de 100 à 160 L sont données pour une température ambiante de 32 °C maximum, un point à surveiller dans un food truck ou près d'un poste de cuisson. Toute la gamme est dans nos vitrines à poser et saladettes.

Questions fréquentes

Quelle vitrine réfrigérée pour un food truck ? Le réfrigérateur de comptoir de 130 L à porte vitrée se place dessus ou dessous le comptoir ; celui de 90 L, plus compact, pèse 26 kg. Pour exposer davantage de produits au client, les vitrines carrées ou bombées de 120 L, profondes de 568 à 570 mm, ouvrent à l'arrière côté vendeur.

Existe-t-il une vitrine réfrigérée sans branchement ? Oui, pour le buffet. Le présentoir à cloche GN 1/1 refroidit par plaque eutectique et maintient le froid jusqu'à 6 heures. Le plateau réfrigéré de 440 x 320 mm fonctionne avec deux éléments de refroidissement fournis.