Four 6 niveaux 600*400 Unox Tri programmable

Four UNOX 6 niveaux 600x400 – Convection + Humidificateur TRI | Four boulangerie professionnel

Le four électrique à convection UNOX Bakerlux 6 niveaux 600x400 avec humidificateur TRI est conçu pour offrir fiabilité, précision et performance maximale dans les environnements professionnels exigeants.

Idéal pour la boulangerie, pâtisserie et cuisson de produits surgelés, ce four professionnel garantit une dorure parfaite, une cuisson homogène et une productivité adaptée aux rythmes soutenus et volumes élevés.

Grâce à sa technologie à double ventilateur et à sa fonction d’injection d’humidité précise, il assure des résultats constants, qu’il s’agisse de viennoiseries, pains précuits, pâtisseries ou produits de snacking.

Caractéristiques techniques

• Marque : UNOX
• Capacité : 6 plaques 600 x 400 mm
• Espacement entre plaques : 75 mm
• Dimensions : 682 (H) x 800 (L) x 811 (P) mm
• Puissance : 10 kW
• Alimentation : 380–415V TRI
• Raccordement : câblé (connexion électrique permanente requise)
• Injection d’humidité intégrée (nécessite alimentation en eau courante)
• Plage de température : 50°C à 260°C
• Cuisson par convection à double ventilateur
• Porte vitrée à ouverture latérale
• Poids : 72 kg

Technologie de cuisson avancée UNOX

Ce four UNOX 6 niveaux 600x400 intègre une commande tactile intuitive permettant :

• Jusqu’à 99 programmes personnalisables
• Jusqu’à 9 étapes de cuisson par programme
• Injection d’humidité précise pour une croûte parfaite
• Ouverture automatique de la porte en fin de cycle
• Connexion internet LAN ou WiFi
• Accès à la technologie de cuisson basée sur les données UNOX

La connectivité permet d’optimiser les performances et d’obtenir des résultats constants grâce aux paramètres intelligents développés par la marque.

Avantages & bénéfices 

• Cuisson homogène sur 6 niveaux grâce au double ventilateur.
• Humidificateur intégré pour une dorure maîtrisée et un moelleux parfait.
• Programmation avancée adaptée aux recettes complexes.
• Nettoyage facilité grâce à la conception inox lisse.
• Conçu pour un usage intensif en boulangerie et restauration professionnelle.
• Idéal pour augmenter la productivité tout en garantissant une qualité constante.

Applications professionnelles

Ce four boulangerie UNOX 600x400 est parfait pour :

• Cuisson de viennoiseries surgelées
• Dorure de pains précuits
• Pâtisserie artisanale
• Snacking chaud
• Production en volumes importants

Sa puissance de 10 kW en triphasé assure une performance adaptée aux environnements professionnels intensifs.

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Le matériel alimenté en 400V, et/ou raccordé à une arriver d'eau, doit être installé par un professionnel pour garantir la sécurité et le bon fonctionnement de votre appareil.