Four 4 niveaux 600*400 + Inject. eau TRI porte latérale

Four 4 niveaux 600x400 + Injection d’eau TRI – Porte latérale | Four pâtissier professionnel 6,3 kW

Puissant, polyvalent et conçu pour un usage intensif, le four pâtissier électrique à convection 4 niveaux 600x400 mm avec injection d’eau est l’équipement idéal pour les boulangeries artisanales, pâtisseries et points snacking.

Doté d’une puissance de 6,3 kW en triphasé (400V), ce four professionnel à convection garantit une cuisson homogène et précise, même en production soutenue.
Son système d’injection d’eau intégré permet d’obtenir une humidification optimale, évitant le dessèchement des produits et assurant des résultats parfaits pour pains, viennoiseries et pâtisseries.

Caractéristiques techniques

• Dimensions : 560 (H) x 825 (L) x 685 (P) mm
• Capacité : 4 niveaux 600 x 400 mm
• Livré avec : 1 grille
• Puissance : 6,3 kW
• Alimentation : 400V – Triphasé 3/N 50Hz
• Puissance électrique : 32 A
• Absorption : 15 Ampères
• Plage de température : de 50°C à 300°C
• Matériau : acier inoxydable professionnel
• Poids : 59 kg
• 2 turbines avec moteur bidirectionnel
• Injection d’eau intégrée
• Porte latérale double vitrage non réversible
• Commande électro-mécanique simple et conviviale

Avantages & bénéfices 

• Injection d’eau intégrée, idéale pour obtenir une croûte parfaite et des produits moelleux.
• Température réglable jusqu’à 300°C, adaptée à la pâtisserie, boulangerie et snacking.
• Fonctionnement simple grâce au panneau électro-mécanique intuitif.
• Construction inox robuste, conçue pour un usage professionnel quotidien.
• Format 600x400, standard en boulangerie.
• Convertible en GN 1/1 avec le kit échelle de transformation GR210 (vendu séparément).

Utilisation professionnelle

Ce four à convection triphasé 4 niveaux 600x400 est parfaitement adapté aux :

• Boulangeries artisanales
• Pâtisseries
• Points chauds et snacking
• Petites unités de production

Grâce à son refroidissement rapide et sa ventilation performante, il maintient une température constante même en cadence élevée.
Sa porte latérale double vitrage améliore l’isolation thermique et réduit les pertes d’énergie.

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Le matériel alimenté en 400V, et/ou raccordé à une arriver d'eau, doit être installé par un professionnel pour garantir la sécurité et le bon fonctionnement de votre appareil.