Sonde de cuisson à coeur pour Four Mixte 5/7/10 niveaux
La sonde de cuisson à coeur mesure la température interne des aliments pendant la cuisson, pour un contrôle précis sans ouvrir la porte du four. Compatible uniquement avec nos fours mixtes 5, 7 ou 10 niveaux Diamond.
- Dimensions : L 200 x P 200 x H 40 mm
- Fonction : mesure interne des aliments
- Compatibilité : fours à cuisson mixte de notre gamme uniquement
- Poids du colis : 1 kg
La sonde de cuisson à coeur pour four mixte Diamond est un accessoire de mesure qui contrôle la température interne des aliments pendant la cuisson, pour les gammes de fours mixtes 5, 7 ou 10 niveaux. Elle permet d'ajuster la cuisson au degré près sans interrompre le cycle.
Sonde à coeur pour four mixte : caractéristiques techniques
| Caractéristique | Valeur |
|---|---|
| Dimensions | L 200 x P 200 x H 40 mm |
| Fonction | Mesure de température interne des aliments |
| Compatibilité | Fours mixtes 5, 7 ou 10 niveaux de notre gamme |
| Poids du colis | 1 kg |
Usage et compatibilité
Cette sonde de cuisson à coeur s'utilise exclusivement avec nos fours à cuisson mixte 5, 7 ou 10 niveaux : elle n'est pas conçue pour s'adapter à d'autres marques ou modèles de four. En cuisine, c'est l'outil qui évite de percer la pièce de viande à l'aveugle pour vérifier la cuisson : la sonde plonge au coeur de l'aliment et transmet la température au four, qui ajuste ou stoppe le cycle au bon moment.
Mono-point ou HACCP : que mesure cette sonde ?
La sonde fournie ici est une sonde à coeur simple, qui donne une mesure ponctuelle de température interne. Elle ne doit pas être confondue avec un enregistreur multipoint dédié au suivi HACCP sur plusieurs points de la pièce : pour une traçabilité réglementaire complète, un équipement multipoint reste nécessaire en complément.
Points à vérifier avant de commander
- Vérifiez que votre four mixte correspond bien à la gamme 5, 7 ou 10 niveaux compatible avec cette sonde : la référence exacte de votre four conditionne la compatibilité.
- Contrôlez l'encombrement disponible dans votre four : la sonde mesure L 200 x P 200 x H 40 mm.
- Gardez à l'esprit que ce kit ne convient pas à un four d'une autre marque que Diamond.
- Si vous avez besoin d'un suivi de température multipoint pour votre traçabilité HACCP, ce modèle mono-point ne couvre pas cet usage à lui seul.
À associer avec
- Four Mixte 10 niveaux GN 1/1 600x400 TRI
- Four Mixte 6 niveaux GN 1/1 600x400 TRI
- Piétement pour Four Mixte 5/7/10 niveaux
- Kit glissière pour piétement Four Mixte 5/7/10 niveaux
Un accessoire simple mais précieux pour garder la main sur vos cuissons, service après service.
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Fiche technique
- Poids du colis
- 1 kg
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Prix
3 225,00 €
HT
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Questions fréquentes
Cette sonde à coeur est-elle compatible avec tous les fours mixtes ?
Non, cette sonde de cuisson à coeur est compatible uniquement avec nos fours à cuisson mixte 5, 7 ou 10 niveaux. Elle n'est pas prévue pour s'adapter à un four d'une autre gamme ou d'une autre marque. Vérifiez la référence exacte de votre four avant de commander.
Quelle est la différence entre une sonde mono-point et une sonde multipoint HACCP ?
La sonde mono-point, comme celle-ci, donne une seule mesure de température au coeur de l'aliment, ce qui suffit pour piloter la cuisson. Une sonde multipoint HACCP mesure la température à plusieurs endroits pour la traçabilité réglementaire. Les deux usages sont différents et ne se remplacent pas automatiquement.
Faut-il une sonde par niveau du four mixte ?
Les données produit ne précisent pas de sonde dédiée par niveau : cette sonde à coeur mesure la température interne de l'aliment sur lequel elle est placée, dans un plat positionné sur l'un des niveaux du four. Pour un usage multi-niveaux simultané, vérifiez les capacités de votre four mixte avant commande.
Quelles sont les dimensions de cette sonde de cuisson à coeur ?
La sonde mesure L 200 x P 200 x H 40 mm. Le colis pèse 1 kg. Vérifiez l'encombrement disponible dans votre four mixte avant de commander, en particulier si l'espace est déjà occupé par d'autres accessoires.
